O que é chocolate Vegan e como é feito?

O chocolate vegano está a tornar-se cada vez mais popular, não só entre os adeptos de uma alimentação plant-based, mas também entre aqueles que procuram opções mais sustentáveis e inclusivas. Mas o que distingue o chocolate vegano do tradicional? E como é feito? Vamos explorar tudo o que precisa de saber!

O que é o chocolate vegano?

Foto de Tetiana Bykovets na Unsplash

O chocolate vegano é aquele que não contém ingredientes de origem animal. Isso significa que é produzido sem leite, manteiga ou qualquer outro derivado animal, sendo uma alternativa perfeita para veganos e pessoas com intolerância à lactose.

Chocolate vegano vs. Chocolate tradicional

A principal diferença entre o chocolate vegano e o tradicional está na composição. O chocolate negro, com alto teor de cacau e sem adição de leite, é naturalmente vegano. No entanto, os chocolates de leite e branco convencionais contêm leite de vaca, o que os torna não veganos.

Para criar chocolates de leite veganos, os chocolatiers substituem o leite de vaca por alternativas vegetais, como:

  • Leite de amêndoa
  • Leite de coco
  • Leite de aveia
  • Leite de arroz

Essas opções conferem ao chocolate uma textura cremosa e um sabor ligeiramente diferente, mas igualmente delicioso.

Como é feito o chocolate vegano?

Foto de Rita Patrese na Unsplash

A produção do chocolate vegano segue um processo semelhante ao do chocolate tradicional, mas com substituições estratégicas:

  1. Seleção dos ingredientes – Apenas ingredientes 100% vegetais são utilizados.
  2. Moagem do cacau – Os grãos de cacau são moídos para criar a pasta de cacau.
  3. Adição de adoçantes naturais – Em vez de leite, são usados adoçantes como xarope de arroz, açúcar de coco ou tâmaras.
  4. Conchagem e refinamento – O chocolate é mexido durante horas para obter uma textura suave e cremosa.
  5. Temperagem e moldagem – O chocolate é temperado para garantir brilho e textura perfeita antes de ser moldado em tabletes ou bombons.

Bombons veganos: uma inovação deliciosa

Os bombons veganos são uma alternativa sofisticada para os amantes de chocolate. A Leonidas já conta com opções incríveis, como:

Caramelo Guérande Vegano – Bombom de chocolate negro 55% com recheio de caramelo salgado.

Caramelo Vegano – Bombom de chocolate negro 55% com recheio de creme de caramelo.

Caramelo Vegano com Bergamota – Bombom de chocolate de leite com caramelo e aroma de bergamota.

Caramelo Vegano com Laranja – Bombom de chocolate de leite com recheio de caramelo e pedaços de casca de laranja cristalizada.

Para provar estas delícias, pode adquiri-las no nosso Ballotin de 8 bombons veganos. Descubra todos os sabores aqui e deixe-se surpreender!

Tabletes vegan: o simples que nunca decepciona

Além dos bombons, descubra também as nossas tabletes de chocolate vegano:

Tablete de Chocolate Negro Vegan (100g) – Chocolate negro intenso, sem ingredientes de origem animal. (ver produto)

Tablete de Chocolate de Leite Vegan (100g) – Feito com xarope de arroz para uma textura cremosa e um sabor irresistível. (ver produto)

Por que escolher chocolate vegano?

Optar por chocolate vegano traz vários benefícios:

  • É mais sustentável – Produz menos impacto ambiental do que o chocolate com leite de origem animal.
  • É adequado para intolerantes à lactose – Uma excelente opção para quem tem restrições alimentares.
  • Explora novos sabores – Os chocolates veganos utilizam ingredientes naturais que proporcionam experiências gustativas diferentes e inovadoras.

Conclusão

O chocolate vegano não é apenas uma alternativa ao chocolate tradicional – é uma experiência deliciosa e ética, adequada a qualquer amante de chocolate. Com inovações constantes na confeitaria vegana, há cada vez mais opções incríveis para explorar!

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